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भगवान गणेश को मोदक बहुत पसंद है और आजकल कई तरह के लडवा मोदक बनाकर गणपति को प्रसादी में परोसे जाते हैं तो अगर हम खजूर से मोदक बनाने जा रहे हैं तो पोषनीय होने के साथ-साथ इसका स्वाद भी वाकई में उम्दा और ज़ीज़ होता है जो यक़ीनन आपको पसंद आएंगा. मुख्य रूप से इसे खजूर और मिक्स सूखे मेवों से बनाया जाता है.आइए जानें कि खजूर के मोदक कैसे बनाते हैं
खजूर के मोदक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
1 कप बिना बिज वाले खजूर
1 कप कटे हुए मिक्स ड्राई फ्रूट्स
मसाला सामग्री:
1 बड़ा चम्मच घी
1 छोटा चम्मच खस-खस
1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
खजूर के मोदक बनाने के लिए चरण:
एक पैन में घी गर्म करें फिर उसमे ड्राई फ्रूट्स को डालकर क्रिस्पी होने तक तलें.
ध्यान रखे की उनका रंग न बदले इसीलिए धीमी आंच पर रोस्ट करें, अब ड्राई फ्रूट्स को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दे.
अब बिना बिज के खजूर को मिक्सर ब्लेंडर में डालकर थोडा पिस लें.
अब पिसे हुए खजूर को ड्राई फ्रूट्स में डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
अब उसमे खस-खस और इलायची पाउडर डालकर दोबारा अच्छी तरह से मिश्रण को हाथों से मिलाएं.
अब मोदक मोल्ड को घी से अच्छी तरह ग्रीस करे फिर उसमे खजूर के मिश्रण को अच्छी तरह से भरे.अगर मिश्रण हाथ में चिपके तो थोडा घी हाथ में लगा लें, अब उसे अनमोल्ड करें, अगर वह अन्मोल्ड न हो तो उसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दे फिर उन्हें सर्वे करें
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