हल्दी के औषधीय गुणों ने इसे दुनिया के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय रसोई सामग्री बना दिया है। इसका उपयोग भारत में सदियों से किया जाता रहा है और आयुर्वेद में इसका उपयोग संधिशोथ, पुरानी पूर्वकाल यूवाइटिस, नेत्रश्लेष्मलाशोथ, त्वचा कैंसर, चेचक, चिकन पॉक्स, घाव भरने, मूत्र पथ के संक्रमण और यकृत से कई बीमारियों के लिए एक हर्बल दवा के रूप में किया जाता है। रोग। हल्दी में करक्यूमिन नामक सक्रिय यौगिक के लिए स्वास्थ्य लाभ सभी धन्यवाद हैं।
“यह प्राकृतिक, चीनी और आयुर्वेदिक चिकित्सा दोनों में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले पौधों में से एक है। यह कई शारीरिक अंगों के काम में सुधार करता है। इसका एक बड़ा प्रतिरक्षा विज्ञान लाभ है, कवक, वायरस, बैक्टीरिया के खिलाफ काम करता है, सूजन को कम करता है और सिरदर्द के लिए अद्भुत है। यह टेस्टोस्टेरोन बढ़ाने से भी जुड़ा है,” टिम ग्रे, हेल्थ ऑप्टिमाइजिंग बायोहाकर, साइकोलॉजी स्पेशलिस्ट, एंटरप्रेन्योर और ग्लोबल स्पीकर कहते हैं।
“भारत में, हल्दी का उपयोग त्वचा की स्थिति, पाचन संबंधी समस्याओं और दर्द और दर्द के इलाज के लिए किया जाता है। वास्तव में, यह आयुर्वेदिक दवा का एक मुख्य रूप है, पारंपरिक उपचार का एक रूप है,” ग्रे कहते हैं।
हल्दी में कई पौधे पदार्थ होते हैं, लेकिन एक समूह, करक्यूमिनोइड्स का स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला सबसे बड़ा प्रभाव होता है। करक्यूमिन, जो अधिकांश हल्दी की तैयारी का लगभग 2-8% प्रतिनिधित्व करता है, हल्दी को उसका विशिष्ट रंग और स्वाद देता है।
